Receitas para a Marmita #2 - Salada de Frango e Sésamo com Vinagre Balsâmico

Tenho estado de férias, daí a ausência no blog. Há-que aproveitar estes dias mais livres para descansar, até mesmo da cozinha. E como férias é sinónimo de praia e piscina e há sempre alguma dificuldade em manter uma alimentação saudável nestes sítios, hoje trago uma receita ótima para a praia. Como é uma receita de marmita, pode levar-se para qualquer lado e a verdade é que sabe mesmo bem comer uma salada fresquinha quando se está ao calor na praia!

Ingredientes:

1 pedaço de frango assado

1 ovo cozido

1 rabanete

Couve roxa ripada q.b.

1-2 folhas de alface

1 tomate pequeno

1 col. sobremesa de sementes de sésamo

Sal, azeite e vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Na marmita colocar o frango desfiado, o ovo partido, o rabanete em rodelas, a couve roxa, a alface e o tomate em rodelas. Adicionar as sementes de sésamo. Num pequeno recipiente, misturar o sal, o azeite e o vinagre balsâmico para que se possa transportar à parte da salada. Depois é só temperar na hora de comer e desfrutar!

Fiz uma quantidade tão grande de salada que tive que usar as duas partes da marmita! xD

Depois fui misturando aos poucos para conseguir envolver todos os sabores.

Receitas Para a Marmita #1 - Macarrão com Legumes, Camarão e Molho de Soja

Já há duas semanas que fui buscar a minha marmita SmartLunch do desafio que a marca lançou aos blogs de culinária. No entanto, ainda não tinha conseguido publicar nenhuma receita para esta caixinha. Esta será a primeira de várias. Como levo sempre almoço para o trabalho, tenciono dar muito uso à minha SmartBento e mostrar-vos a versatilidade de receitas que se podem fazer para almoçar fora de casa.

Ingredientes:

150 g macarrão integral (pode utilizar-se outra massa à escolha)

6 camarões cozidos

1 mão cheia de espinafres

1 mão cheia de couve (chinesa) ripada

1/2 pimento vermelho aos cubos

sal, pimenta e azeite q.b.

óregãos q.b.

molho de soja q.b.

Preparação:

Cozer a massa em água, sal, azeite e óregãos a gosto. Escorrer e reservar. Saltear os legumes em água, numa frigideira anti-aderente, temperando-os de sal e pimenta. No final da cozedura adicionar um fio de azeite e envolver bem. Reservar.

Numa das partes da marmita, colocar duas colheres de servir de macarrão, seguidas de 2-3 colheres de servir de legumes salteados e, por fim, os camarões descascados. Temperar com o molho de soja.

A parte de baixo da marmita foi utilizada para transportar a frutinha: meloa de cantalupe! :)