Bolo de Maçã Escondida

Desde cedo que comecei a mostrar gosto pela cozinha. As minhas primeiras experiências culinárias foram ao nível dos bolos, ainda sem que a minha mãe me deixasse mexer no forno para não me queimar. Eu procurava receitas na internet, pedia-lhe os ingredientes, trabalhava a massa e ela tratava da parte de cozer o bolo. De entre essas primeiras receitas houve uma que foi especialmente apreciada cá em casa. Ainda hoje é um dos bolos de eleição e é tão simples de fazer. Como sempre, à receita original acrescentei umas pequenas alterações e, assim, surgiu este bolo de maçã escondida que de escondida só tem mesmo o nome.

Ingredientes:

1 maçã reineta grande

200 gr de açúcar

1 col. chá de canela

4 ovos

220 gr de farinha

200 gr de margarina

1/2 copo de vinho do Porto

Nozes q.b. (opcional)

Preparação:

Descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Misturar cerca de 20 gr de açúcar com a canela, deitar sobre as maçãs e reservar.

Preparar uma massa com a margarina (aquecida), o restante açúcar, os ovos e a farinha. Colocar o Vinho do Porto e, se desejar, as nozes e envolver tudo muito bem. Deitar o preparado numa forma untada com margarina e farinha. Introduzir as fatias de maçã na massa, na vertical, enterrando-as bem. Levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar cozer durante cerca de 45-60 minutos.