Quiche de Frango com Bacon e Cogumelos

Tenho que revelar que não sou uma grande fã de quiches. Mas tinha no frigorífico uma base de massa quebrada.. A ideia inicial era fazer uma tarte doce. Só que tem havido sempre muitos doces cá por casa.. xD Então resolvi experimentar antes uma tarte salgada. E devo dizer que até saiu bastante bem. Reduzi a quantidade de ovos, a razão pela qual não simpatizo muito com este prato, e deixei-a bastante saborosa. Ora aqui fica a receita. ;)

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

1 peito de frango em cubinhos

200 g de cogumelos frescos em quartos

100 g de bacon em cubinhos

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 tomate

2 ovos

200 ml de natas

100 ml de leite

1 col. sopa de farinha maizena

Queijo ralado q.b.

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Óregãos q.b.

Azeite q.b.

Azeitonas q.b.

Preparação:

Temperar o frango com sal e pimenta. Picar a cebola e o alho e refogar numa frigideira com um pouco de azeite. Juntar o frango e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar os cogumelos, mexer e deixar cozinhar até que a água seque quase toda. Nesta altura, juntar o bacon e os orégãos, mexer e deixar mais um pouco ao lume.

Entretanto, partir os ovos para uma taça e colocar também a farinha. Mexer com uma vara de arames. Juntar as natas, o leite, temperar com sal, pimenta, noz-moscada e óregãos e misturar bem.

Numa tarteira de fundo amovível, estender a massa por cima do papel vegetal que esta traz e aconchegar bem dos lados. Colocar o recheio da carne no fundo. Cobrir com o queijo ralado e com rodelas de tomate. Adicionar o molho das natas. Levar a tarte a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 35 minutos, até ficar douradinha. No final pode enfeitar-se ainda com algumas azeitonas.

Cozinha Selvagem

Este fim de semana foi de atividade escutista com os exploradores. Passámos pelo Escaroupim, pela Palhota e por Valada. E dentro da atividade houve um momento de cozinha selvagem!  Como estavam três patrulhas em atividade, fizeram-se três receitas: tosta mista, pizza-baguete e banana com marshmallows e pepitas de chocolate. Todas as receitas utilizam papel de alúmino: enrolam-se os preparados para levar a cozinhar nas brasas da fogueira. Os miúdos adoraram e acho até que ficaram com pena de não ter sido isto o jantar. Ehe

Tosta Mista

Ingredientes:

1 pão caseiro

Manteiga (de alho) q.b.

Fiambre fatiado

Queijo fatiado

Preparação:

Fazer vários cortes no pão, com cerca de 1,5 cm de distância. Barrar os cortes com manteiga. No interior de cada corte colocar uma fatia de queijo e outra de fiambre. Envolver em papel de alumínio (duas camadas) e cozinhar nas brasas 10-12 minutos.

Pizza-Baguete

Ingredientes:

Baguete francesa

Queijo mozarella ralado

Polpa de tomate

Toppings à escolha (fiambre, pepperoni, bacon, azeitonas, ananás, cogumelos, oregãos etc...)

Preparação:

Abri a baguete e espalhar, em cada metade, uma camada fina de polpa de tomate. Acrescentar o queijo ralado e os toppings escolhidos. Juntar novamente as duas metades e enrolar em papel de alumínio, duas vezes. Colocar nas brasas da fogueira, durante 5-8 minutos, virando a baguete de vez em quando.

Banana com Marshmallows e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

1 banana descascada

1 colher de sopa de mini marshmallows

1 colher de sopa de pepitas de chocolate

1 colher de café de canela em pó

Preparação:

Fazer um corte longitudinal na banana, sem a separar. No corte, colocar os marshmallows e as pepitas de chocolate. Enrolar no papel de alumínio e cozinhar durante 5-6 minutos. Quando cozinhado, polvilhar com a canela.