Não sei se já tinha dito (provavelmente já :p), mas aquilo que realmente mais gosto de cozinhar são as sobremesas. Talvez por ser super gulosa e no fim acabar sempre por rapar a massa do bolo crua que fica agarrada à taça, ou chocolate derretido que fica na espátula, ou... Bem, o que interessa é que vem aí mais um bolinho saboroso e, melhor ainda, este pode ser comido sem ressentimentos, é daqueles que até nem tem ingredientes muito prejudiciais. Já andava para experimentar a farinha de alfarroba há algum tempo mas ainda não tinha surgido aquela receita especial. Esta foi adaptada, como tantas outras. Tirei uns ingredientes, juntei outros, alterei quantidades... A alfarroba tem um sabor muito semelhante ao do cacau, por isso este bolo ficou uma espécie de bolo de chocolate e laranja fingido. Aqui vai ;)
Ingredientes:
1 iogurte (usei queijo quark 0% mas pode-se usar iogurte natural, iogurte grego magro, iogurte de soja ou outro qualquer à escolha)
3 ovos
3/4 cháv. de açúcar mascavado
1,5 cháv. de farinha de trigo integral
3 colh. de sopa de farinha de alfarroba
sumo e raspa de uma laranja grande
1 colh. de chá de fermento em pó
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o iogurte, as farinhas e o fermento e, por fim, o sumo e a raspa da laranja. Untar uma forma com azeite e farinha e levar a cozer, em forno pré-aquecido, a 180ºC durante cerca de 45-60 minutos. Depende muito dos fornos mas o truque do palito resulta sempre para saber quando está cozido.
Como podem ver, é fácil e rápido de fazer. E posso dizer-vos que sabe muito bem a acompanhar um cafézinho.
