Papas de Aveia

As papas de aveia são daqueles pequenos-almoços super indicados para quem tem uma alimentação saudável e para os desportistas. A aveia é um ótimo cereal, muito saciante e energético, sendo excelente para comer antes de treinar. No entanto, papas de aveia era coisa que não apreciava muito. Para ser sincera, a primeira vez que comi odiei! Até descobrir esta fórmula mágica, a única que me faz querer comer papas de aveia e rapar o prato até ao final. :p

Ingredientes:

200 ml de bebida vegetal (soja, amêndoa, arroz, ...) ou leite sem lactose

3 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de linhaça moída

1 colher de sopa de sementes de chia

Canela em pó q.b.

1 peça de fruta esmagada (morangos, banana, kiwi, ...)

Topping à escolha (frutos secos, coco ralado, sementes, canela, ...)

Preparação:

Num tacho, com o lume baixo, colocar a bebida vegetal ou leite, a canela, a aveia, a linhaça e a chia. Ir mexendo sempre para não agarrar no fundo do tacho. Quando começar a levantar fervura, adicionar o puré de fruta e envolver tudo muito bem. Deixar cozinhar até ter a consistência desejada. Colocar os toppings e comer ainda quentinho.

Versão banana com topping de amêndoas e nozes

Esta levou kiwi e amêndoas

Morangos, frutos secos e muita canela

A papa levou puré de banana e uma colherzinha de cacau. O topping é coco ralado e cacau em pó.

Tranches de salmão em cama de legumes

Descobri os tranches de salmão da Iglo. É verdade, são caros, mas aproveitam-se as promoções. :p Não têm espinhas nem pele, vêm prontinhos em doses individuais e são super fáceis de cozinhar. Já experimentei fazer na grelha mas achei que ficavam um bocadinho secos pois eles têm quase gordura nenhuma. Então comecei a fazer no forno, em embrulhinhos de papel vegetal. É só preparar tudo, colocar no forno e deixar lá até estar pronto, nem é preciso virar a meio!

Ingredientes:

1 tranche de salmão

3 folhas de couve coração

1/2 cenoura

1/2 batata doce

2 tiras de pimento verde ou vermelho

Sumo de 1/2 limão

Azeite, sal e pimenta branca q.b.

Alho moído e pimentão doce q.b.

Salsa seca, tomilho e orégãos q.b.

Preparação:

Cortar um quadrado grande de papel vegetal. Nele, dispôr as folhas de couve, depois a batata doce cortada em cubos (com a casca) e a cenoura em rodelas. Temperar os legumes com sal, pimenta, pimentão doce, tomilho, salsa e um fio de azeite. Por cima, colocar o salmão, regar com o sumo de limão e temperar com sal, pimenta, alho e as ervas. Terminar com as tiras de pimento. Fechar o embrulho (podem ajudar com um palito) e levar a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de uma hora.