Na segunda feira passada foi dia de folga e de passar a tarde com a mãe e nada melhor que um bolinho para o lanche. Esta receita (como milhares de outras receitas) andava pelo meu computador há já algum tempo, guardada da página do facebook da Ana Bravo. Fiz apenas o pão de ló (claro que tive que pôr a minha mão e alterar qualquer coisa, mas desta vez até foi mínimo) e comemos assim, ainda quentinho e bem fofinho. Entretanto já experimentei adicionar manteiga de amendoim como cobertura (delícia!) e parece-me que um bocadinho de quark e umas frutinhas ou um quadradinho de chocolate derretido também são boas opções para variar!
Ingredientes:
3 c. sopa de farinha de trigo integral
2 c. sopa de amido de milho
1 c. chá de fermento em pó
20 gotas de sumo limão
5 ovos
5 c. sopa (rasas) de açúcar amarelo
Preparação:
Separar as gemas das claras e bater as últimas com o sumo de limão até estarem firmes. Sem parar
de bater, ir juntando as gemas e o açúcar, aos poucos. Numa tacinha, misturar a farinha, o fermento e o amido de milho e, com uma colher, envolver esta mistura ao preparado anterior.
Forrar uma forma com papel vegatal e levar o bolo ao forno, pré-aquecido a 180 graus. cerca de 25 minutos.
